La cebolla ¿Importante para la salud?

lunes, 12 de marzo de 2012

La cebolla es muy valiosa para la salud mundial.
Contiene nutrientes como el calcio, el fósforo y el ácido ascórbico (vitamina C). Sin embargo, históricamente hablando, lo que más se ha valorado son sus propiedades medicinales.
 Incluso hoy día se utiliza para combatir numerosas enfermedades, entre ellas el resfriado, la laringitis, la aterosclerosis, ciertos padecimientos coronarios, la diabetes y el asma.
Además, se dice que tiene efectos antisépticos, anticolesterol, antiinflamatorios, antitrombóticos y anticancerígenos.
Hay cebollas de diversos colores: blancas, amarillas, cafés, verdes, rojas y moradas. Pueden usarse crudas, guisadas, enlatadas, en vinagre, deshidratadas, en polvo, en hojuelas o en cubitos. ¿No le parece que la cebolla es una hortaliza maravillosa, aunque nos haga llorar un poco?

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